食品专业介绍

来源: 作者: 时间:2017-06-01 人气:

杭州职业技术学院是唯一设有食品营养与检测专业的市政府主办高职院校。本专业有优良的就业前景和良好的就业环境,自2003年开办以来,已经形成了成熟的人才培养模式。

本专业拥有一支结构合理、学历层次高,素质好,业务精,具有丰富企业经验和行业背景的师资队伍。具有高级职称教师达50%以上,硕士及以上学位教师达100%。其中兼职教师来自娃哈哈、贝因美、新希望等主流食品企业,更好地满足了工学结合人才培养的需要.

本专业拥有专业实训室600m2,并依托杭州市公共实训基地先进的实训条件,设有食品微生物检验室、食品理化分析实训室、色谱分析实训室、光谱分析实训室、焙烤加工实训室、快速分析实训室等8个专业实训室,设备总值达2200多万。拥有新希望乳业、贝因美、娃哈哈、85c、中萃、省质检院、绿城农科等20余家食品生产企业和检测机构等实习就业双基地,充分保障了专业学生的实习和就业。

本专业学生培养质量高,多次在省级和国家级大赛中获奖。本专业学生是省内唯一参与G2O峰会和互联网大会负责食品检测的学生。毕业生深受企业欢迎,连续多年就业率在98%以上。此外学生还能参与在校创业,用自己的专业优势开拓发展方向。

1.培养目标:培养具有食品检测、食品质量管理、食品加工等基础理论知识和扎实操作技能,面向食品企业、政府及第三方检测机构等,从事分析检测、生产、管理、服务等岗位的高素质技术技能人才。

2.主干课程:《分析化学》、《微生物检验技术》、《食品理化分析检测技术》、《仪器分析检测技术》、《食品质量管理与安全控制》、《公共营养》、《焙烤食品加工技术》、《乳制品加工技术》等。

3.就业方向:面向质量技术监督、检测机构、食品企业、健康管理中心等单位,负责从事食品检验、品质控制、生产管理、营养配餐、健康管理等工作。

4.职业证书:食品检验工、化学分析工、公共营养师、ISO9000内审员等。

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